Soluzioni microbiologiche ed enzimatiche per chi produce
Micromilk sviluppa soluzioni microbiologiche ed enzimatiche pensate per accompagnare ogni fase della trasformazione lattiero-casearia e salumiera.
Colture selezionate e sistemi enzimatici lavorano insieme per migliorare stabilità del processo, resa produttiva e identità sensoriale del prodotto finale.
Progettato per chi lavora ogni giorno sul prodotto
ESPERIENZA | Approccio tecnico | Supporto continuo
Perché ogni processo produttivo ha bisogno di equilibrio tra tradizione e innovazione.
I prodotti Micromilk non sono OGM né ottenuti o derivati da OGM, ai sensi dei Regolamenti UE 1829/2003 e 1830/2003.
FERMENTI LATTICI
Realizzazione di miscele di fermenti lattici in forma liofilizzata e congelata, sviluppate per rispondere alle diverse esigenze dei processi produttivi dell’industria lattiero-casearia.
VISUALIZZA PRODOTTI
- FERMENTI DIRETTI LIOFILIZZATI E CONGELATI
- FERMENTI SEMIDIRETTI
FERMENTI PER SALUMI
I fermenti per salumi Micromilk sono miscele di colture selezionate per supportare in modo efficace i processi di fermentazione, maturazione e conservazione dei prodotti salumieri.
MUFFE
Le nostre soluzioni permettono di ottenere croste uniformi, profili sensoriali distintivi e una crescita controllata della flora superficiale, contribuendo alla qualità e alla sicurezza del prodotto finale.
CAGLIO E COAGULANTI
Entrambi i prodotti guidano coagulazione e maturazione del prodotto.
Le soluzioni Micromilk assicurano precisione enzimatica, standardizzazione del processo e risultati costanti.
VISUALIZZA I PRODOTTI
- CAGLIO LIQUIDO
- CAGLIO IN PASTA DOLCE
- CAGLIO IN POLVERE
- CAGLIO IN PASTA PICCANTE
- COAGULANTI
ALTRI PRODOTTI
Completano la gamma Micromilk una selezione di ingredienti, coadiuvanti e soluzioni tecniche a supporto della lavorazione, della conservazione e del controllo del processo produttivo.
ALTRI PRODOTTI
- Acido Citrico
- Acido Lattico
- AROMA FUMO LIQUIDO
- COAGULANTI MICROBICI LIQUIDI E IN POLVERE
- FENOFTALEINA
- LIPASI ANIMALE
- LISOZIMA GRANULARE e LIQUIDO
- MICROCAL (CLORURO di CALCIO)
- MICROGLUCO (GDL)
- MICROPEPTONE (PEPTONE DI CASEINA)
- MICROPLEX – MICROPOL COLLA – MICROPOL (POLIMERI)
- MICROPRO-YO (PROTEINA DEL LATTE)
- MICROSALIRIC (SALI per RICOTTA)
- MICROTER (TERRENI CULTURALI)
- PAN.CO (PREPARATO per PANNA COTTA)
- SODIO IDRATO
- SORBATO di POTASSIO
